静岡県 下田市【渡辺水産】伊豆下田産 高級地金目鯛の湯引きお刺身満喫セット(3〜4人前)定期便 年4回

返礼品情報

地金目とは伊豆の下田港で水揚げされる、日戻り金目鯛のことです。
普通の金目鯛よりも短い時間で水揚げされるため抜群の鮮度を誇ります。
また漁場が伊豆近海になるため豊富なえさをたくさん食べているので脂がのっており、口の中に入れたとたんに甘みが広がります。

水揚げされた新鮮な金目鯛をベテランの目利きで厳選しました。
金目鯛の旨味をよりいっそう引き立てるために、皮目に熱湯をかけすぐに氷水で締めました。
金目鯛の鮮やかな朱色と皮と身の間にある上品な旨味をご堪能ください。
鮮度そのままに急速冷凍で真空パックをしております。
解凍後お刺身にスライスしてお召し上がりいただけます。

※湯引きとは　皮と皮下の脂の旨味を引き出し、同時に魚の生臭みを取り除きます。
そのため金目鯛を生で食するのにぴったりな料理法の一つです。
金目鯛本来のおいしさを堪能していただきたいので是非お刺身でお召し上がりください。

【事業者からのコメント】
豊富な水揚げ量を誇る下田の金目鯛をはじめとした、厳選された伊豆の食材を使ったお礼品をお届けします。
創業以来渡辺水産が培ってきた鮮魚の加工技術や調理ノウハウを元に、伊豆に訪れなければ食することができなかったあの味を、ご家庭にいながら楽しめる製品を生み出しています。