和歌山県 すさみ町すさみの熟成ケンケン鰹のたたき 約250g/カツオ かつお タタキ 和歌山 すさみ町 冷凍 新鮮
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返礼品情報
伝統の一本釣り漁法である「ケンケン漁」によって釣り上げられた鰹は、すぐに活け締めにした後、独自の高度技術によって冷やされ、抜群の鮮度を保ったまま市場に運ばれます。
こうしたこだわりから、脂がのっていてもさっぱりとしたうまい鰹が出来上がります。
このケンケン鰹を、職人が1本1本丁寧に手焼きをして、最適な焼加減で熟成させたのが、本返礼品の鰹のたたきです。
少し薬味を添えて、王道のぽん酢や醤油で召し上がっていただくのがおすすめです♪
【オリジナル熟成技術】
自元の漁師さんがケンケン漁法で釣り上げた鰹を獲れたて新鮮な状態で高性能セルアライブシステム冷凍技術（ＣＡＳ冷凍細胞蘇生システム）を使い、さらに職人や技術者の経験を活かし研究に研究を重ねた結果、長期熟成長期保存を可能にし商品化が実現しました。
漁法にこだわり、鮮度にこだわり、素材にこだわり、加工にこだわり、保存にこだわった、ごえんやグループにしかないごえんやグループだけのオリジナル商品「すさみ熟成ケンケン鰹」。
是非ご賞味くださいませ！
提供元：ごえんやグループ 特産問屋 紀集
- 内容
- 約250g前後
- 提供元
- 和歌山県すさみ町
- 期限
- 発送日より冷凍で1週間
※3日までが一番美味しくお召し上がりいただけます
この返礼品を提供する自治体
すさみ町は、和歌山県南西部に位置し、黒潮と紀伊山地の恵みを受ける自然豊かで歴史のある人口約４，０００人の町です。
５０年ほど前はすさみ町に１万人を超える人々が暮らしていましたが、地理的に不便なことや就きたい仕事が少ないことなどから、若い頃にすさみを出て町外に移り住む人は今でも少なくはなく、少子高齢化と過疎化が進んでいます。
しかし、故郷すさみには里山や枯木灘など昔から変わらない風景、知恵と工夫を重ねて地域の経済を支えている産業、祭りや獅子舞などの伝統芸能や風習など、広い意味での地域の「文化」が今もなお受け継がれています。
すさみ町では、より一層一人ひとりが生きがいをもって活き活きと安心して暮らせるよう、「元気な町すさみづくり」に住民と行政が協働して励んでいます。
こうした私たちの思いや取組に共感・賛同していただける方々に、すさみ町ふるさとづくり寄附金（ふるさと納税）へのご協力を賜り、共にまちづくりに参加して頂きたくお願い申し上げます。