静岡県 下田市【ほうえい】燻製7種盛合せセット

返礼品情報

一品ごとにスライスされているので、季節の野菜と和えるだけでとびきりの燻製サラダが味わえます。
金目鯛の燻製スライスは、伊豆下田沖で漁獲された金目鯛を、冷燻製により低温でじっくり長時間燻し、それをスライスして生ハム同様の風味に仕上げた製品です。
イカ、タコも燻製して、食べやすいよう丁寧にスライスしてから真空パックにしました。
同梱のドレッシングは、ハーブ酢やリンゴ酢をベースに、ニンニクとオリーブオイルを混ぜ合わせ、燻製専用として作った株式会社 ほうえい特製のドレッシングです。
お好みの燻製をトッピングした燻製サラダなどにかけてお召し上がりください。

◇生産者の声◇
金目鯛の冷燻製は、株式会社 ほうえい独自で開発したソミュール液に一昼夜漬け、1週間程繰り返し燻した製品です。
イカ、タコ、ホタテ、チーズ、その他干物燻製も山桜のチップでじっくり燻煙し仕上げました。伊豆の山桜の香りを是非ご堪能ください。

【地場産品に該当する理由】
製造工程の全工程を下田市内で実施している。（告示第5条第3号に該当）