北海道 函館市戸井産 本マグロ 中トロ 約160g 柵 まぐろ 鮪 本鮪 クロマグロ マグロ 中とろ 柵取り 天然 国産 北海道産 レア 刺身 海鮮 お取り寄せ 専門店 ギフト 人気 冷凍 鮪斗 北海道 函館市_HD144-002

返礼品情報

函館市内でのリピート率抜群！
脂のりが1番良い本マグロだけを使用した「戸井産 本マグロ 中トロ」のお届けです。

お届けするのは、その見た目と美味しさから「黒いダイヤ」とも呼ばれる、戸井産の本まぐろ。
函館市戸井地区の港で水揚げされ、津軽海峡でとれる鮪の中でもひときわ高品質！
高級食材として扱われ、一般のスーパーなどにはなかなか並ばないレアな鮪となっています。

本マグロは1本まるまる仕入れ、生から加工。
熟練の職人が包丁のみの手作業で解体からスライス作業まで行います。
機械を使っていないので、断面がきれいで滑らか！
驚くほどの口当たりのよさが自慢の一品です。

＜中とろ＞
赤身のしっかりとした旨味と、トロの味わいを1度に味わえるのが中トロ。
程よく乗った脂により生まれる艶感が鮮やかで、
口の中の温度で中トロの脂がトロトロ～と溶け出します。
まさに鮪のいいとこどり！旨味・香り・甘味が絶妙なバランスです。
寿司や刺身はもちろん、炙りでも美味しくお召し上がりいただけます。

■おいしさのひみつはオリジナル凍結方法！
窒素凍結の約8倍、超低温凍結の約20倍のスピードで特殊瞬間冷凍。
本マグロ専門店では初めて導入したリキッド凍結法で旨味をそのまま閉じ込めます。
通常の凍結では、水分がギザギザに凍結し、解凍時にドリップが発生しますが、
鮪斗のリキッドブライン凍結では、水分を丸い泡状に凍結。
細胞壁を傷つけずに水分がとどまり、ドリップが出にくくなっており、
解凍後も生と変わらない味と食感をお楽しみいただけます。

嬉しい「解凍方法、切り方、お召し上がり方ガイド」付。
初めて手にとっていただく方にも安心です♪

国産本鮪の美味しさをぜひ、ご堪能ください！

＜函館唯一の本鮪専門店＞
北の海鮮 鮪斗yutoは、函館唯一のクロマグロ専門店。
国産本鮪にこだわり、店舗では当日脂のりが一番良い本マグロを提供しています。
「売れない部分は売らない」という品質へのこだわりも徹底。
マグロだけでなく、活貝や鮮魚、冷凍の水産加工品なども多く取り扱い、
魚の鮮度や味にこだわりを持つ人が多い函館市民がリピーターとして定着しています。

【原材料】
クロマグロ（本マグロ）

【保存方法】
冷凍－18℃以下で保存
※冷凍まぐろは温度管理が非常に難しく、ご家庭の冷凍庫で保存をすると約1週間ほどで変色することがあります。
　長期保管や解凍後の再冷凍はせず、必ず記載の賞味期限内にお召し上がりください。

【地場産品基準】
３号：市内で水揚げされた原材料を仕入れ、函館市内の作業所にて解体、サク・スライス加工、オリジナルリキッド凍結、保管をしています。（告示第5条第1号に該当）