北海道 釧路町北海道産 塩いくら 500g | 国産 北海道産 いくら塩漬け いくら イクラ ikura 天然 鮭 サーモン 鮭卵 鮭いくら 北海道 昆布のまち 釧路町 笹谷商店 直営 釧之助本店 人気 の訳あり! 父親の日 ご飯 米 無洗米 にも最適 年内配送 年内発送 北海道 釧路町 釧路超 特産品

返礼品情報

完熟ならではの粒の大きさ、歯応えが特徴の、食のプロをもうならせる本物のいくらです。

＜本物へのこだわり＞
いくらは、道東の海の味覚を代表する海産物のひとつです。
いくらの味の決め手は素材そのものにあります。鮮度と魚本来の味を保つため、道東沖で獲れた水揚げされたばかりの秋鮭を自社便で工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選しています。

いくらの塩漬けは、醤油漬けにも増して、いくらの素材そのものが味の行方を左右します。
釧之助のいくらは、完熟となる10月以降に獲れる鮭のいくらだけを厳選して作っております。
そのこだわりから、本州の有名な日本料理店に毎年ご指名をいただいている逸品です。

【1】製造へのこだわり
年間400トンのいくら製造を行う自社工場は食の不安が叫ばれる昨今、安心・安全な製品であることは最低条件となっております。釧之助では製品の漬け込みから箱詰めまでの作業を衛生管理の行き届いた加工工場で行うことで、安心・安全な製品づくりを徹底しています。
【2】美味しさを保つこだわり
釧之助のいくらは鮮度を落とさず旨みも逃さない各種の工夫が図られています。超急速冷凍処理をすることで新鮮な状態のまま冷凍保存できるほか、食品の旨みを逃さず変色しないなど、ベストな状態で製品をお手元にお届けできるのです。
【3】塩へのこだわり
素材の味を引き立てる塩にも、こだわりました。いわゆる「天日塩」と呼ばれる天産品で、海水のミネラル成分が多く残っており旨みが強く、マイルドな味わいが特徴の塩を選びました。これにより、雑味の無い素材本来の豊かな味をお楽しみいただけます。

【産地・原材料名】
鮭卵(原料原産地:北海道)、食塩、発色剤(亜硝酸Na)

【保存方法】
冷凍