三重県 多気町化学調味料・保存料無添加 国産天然 尾粂特上だしパックとだし醤油の味くらべセット OM-06
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返礼品情報
明治4年（1871年）日本橋市場で創業した乾物問屋「尾粂」。以降150年培ってきたきた目利きで国産天然だし原料をお届けしてきました。今回ご用意した商品はすべて多気町にある「無添加商店尾粂」でひとつひとつ心を込めて手づくりしています。店内の加工場で素材をそのまま粉砕しパックにしていますので、素材本来の香りと味わいが楽しめます。
〈特上だし）
かつお本枯節・まぐろ節・焼きあご・片口煮干し・羅臼昆布・どんこ椎茸など、料亭でも使われる上等な原料を使用。
高級感ある味わいで、お吸い物や煮物などだしが決め手の料理にぜひ使っていただきたい商品です。
鍋料理やだし茶漬け、煮物、炊き込みご飯などにご利用いただけます。
だしを取った後は、袋を破り、醤油・砂糖・みりん・酒で炒めると美味しいふりかけが出来ます。
○美味しいだしの取り方
1,鍋に水とだしパックを入れて、火にかけます。
2,沸騰したら中火で7分煮出し、火を止めてだしパックを取り出します。
○美味しいだしの分量
【基本だし】水300mlに、だしパック1袋
【濃いだし】水500mlに、だしパック2袋
〈だし醤油の素 基本〉
宗田かつお節、利尻昆布、どんこ椎茸、ほたて貝柱が入っただし醤油の素です。味に奥行きを出してくれるので、幅広い料理に合う万能な1本です。
〈だし醤油の素 のどぐろ〉
のどぐろ煮干し・宗田かつお節・羅臼昆布・どんこ椎茸・ほたて貝柱が入っただし醤油の素です。高級魚のどぐろのうま味と甘味が、羅臼昆布・ほたて貝柱と相乗し、濃厚で贅沢な味わいが広がります。料理の味の決め手にお勧めです。
〈だし醤油の素 焼きあご）
焼きあご・宗田かつお節・羅臼昆布・どんこ椎茸・ほたて貝柱が入っただし醤油の素です。
基本に比べるとややさっぱりした味わいで、料理の味を引き立ててくれます。
〇だし醤油の素の使い方
普段お使いのご家庭にある醤油を入れ、冷蔵庫で7日間寝かせるとだし醤油の完成です。醤油を継ぎ足し、3回ほどでだし醤油をお楽しみいただけます。
たまごかけご飯・冷奴などシンプルなお料理で、風味豊かなお醤油をお楽しみください。いつものごはんがワンランクおいしくなるだし醤油の素です。
- 内容
- 尾粂だしパック（特上だし）15パック（1パック約7g）
だし醤油の素 基本53ｇ、のどぐろ25ｇ、焼きあご21ｇ - 提供元
- 加納コーポレーション
- 期限
- だしパック 製造から6か月
だし醤油の素 製造から6か月
この返礼品を提供する自治体
多気町は、三重県のほぼ中央に位置する人口約1万5千の小さな農山村です。
町名は、かつては「多氣」と書き、「氣」には「命」の意、多くの命を育む場所、命を支える食べ物がたくさんとれる場所と説があります。
世界に誇る「松阪牛」も実は全体の約20％を肥育する一大生産地であり、また本町でしか採れないとろろ芋の王様「伊勢いも」や、本町発祥の完全甘柿でシャキシャキ食感が特徴の「前川次郎」など自慢の農産品の宝庫です。
自慢は食材だけではありません！
松阪牛肥育農家直営レストランや、伊勢いも料理専門店、全国2位に輝いた農園レストラン、清流宮川の畔で絶景を観ながら味わえる茅葺き日本料理などなど、魅力的な飲食店が多数あります。
そして、何といっても全国初の「高校生レストラン」があり、高校生が調理も経営も自分たちで行うとして話題を呼び、今でも県内外から多くの人がその味を楽しみにやってきます。
ただすべてを高校生が行っているため、営業は土・日・祝日の昼間だけという、学生らしいユニークな営業で、現在は、地域の食材を活かしたメニュー開発や、メーカーとのコラボ商品の開発などを行うほか、国際料理コンクールで優勝したり、アジアの学校と多気町の食を通じた交流に貢献したりと、その活躍の場は海外まで広がっています。
また、伊勢自動車道勢和多気IC付近に建設中の「VISON」は、食と健康をテーマにした国内最大級の複合型リゾート施設で、東京ドーム25個分の広大な敷地に宿泊施設や温浴施設、産直市場、薬膳レストランのほか、調理道具や食器などを販売する店や料理教室など約30施設を展開予定で2021年春にオープン予定で、年間600万人の来場を目指しています。
さらに本町は「世界一の美食のまち」で知られるスペイン・バスク地方のサン・セバスティアン市と、「美食を通じた友好の証」の友好協定を締結しました。
施設内に「リトル・サン・セバスティアン」を造り、多気町を「美食のまち」として国内外に発信していくとともに、世界中の食に関わる学生と相可高生の交流、地元特産品のPRなども積極的に行っていきます。
「高校生レストランのまち」から人と地域が活気あふれる「美食のまち、多気」へ。