宮崎県 延岡市マダイ1尾＋シマアジ1尾刺身用（アラ付き） N015-YB624
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- 28,000円
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お申し込みについて
- 発送期日
- ご希望のお日にちをご指定される方は備考欄にお書きください。
ご指定がない場合は、（お申込から1カ月以内でお届け）になります。
※1月1日～1月８日まで指定不可となります。
※月曜日、火曜日、水曜日のお届けはできません。
※アラが不要という方は備考欄にお書きください。1尾分すべて皮はぎや皮ありご希望の方は備考欄にお書きください。 - 決済方法
- クレジットカード
- 配送
-
- 冷蔵
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返礼品情報
約2年半かけて丹精込めて育てた脂ののったマダイとシマアジを生産者より直送でお送りします。
鮮度と食味を保つために血抜き、神経締めをしっかり行い、さばいて真空パックしています。
皮をはいでいる方はカットするだけですぐにお刺身が食べられます。
皮付きは炙り刺身、焼き物など加熱しても美味しく食べられます。
身を真空パックにいれて、頭や骨などのアラはぶつ切りにして別の真空パックに入れて送ります。
＊皮はいだものは皮付きより脂が酸化しやすいので到着したら早めにお召し上がりください。
魚種説明↓
まわりを黒潮が流れ、太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたマダイとシマアジです。島浦島はリアス式海岸の日豊海岸国定公園の中にあり、古くからイワシ、アジ、サバなどの青魚が豊富に獲れ、穏やかで潮の流れが速い養殖業に適した環境です。
結城水産(船名 金寿丸)では50年以上養殖業を行ってきたノウハウを用いて、毎日の魚の状態や成長度合いに合わせた飼育管理を熟練の職人が行っています。ぜひ、素晴らしい環境で育った縁起のいい魚をお友達やご家族が集まる楽しい席でお召し上がりください。
日時指定される方はできる限り対応しますのでご連絡ください。
血抜き神経締めしたのち氷をしっかり入れて発送します。
●魚の締め方、処理について
締め方、血抜きにこだわっており、船上で1尾ずつすくって、脳締め後、海水でフリフリ血抜きして出来るだけ臭みの素となる血を抜き、神経締めして冷やしこみます。そうすることで臭みがなく、日にちが経つほどに旨味が出て、日持ちする魚を仕立てています。
●オススメの食べ方
タイは刺身、皮付きでしゃぶしゃぶ、炙り刺身や寿司、茶漬け、カマ塩焼きなど。
シマアジは刺身、寿司でまず食べてみてください。
頭や骨は魚の旨味がよく出る、お吸い物や味噌汁が美味しいです。お煮付けにも。
- 内容
- マダイ1尾分（半身皮なし半身皮あり）、シマアジ（1尾分皮なし）アラ付き
※処理前元魚（マダイ1尾約1.5kg前後、シマアジ1尾約1.2kg前後） - 提供元
- 結城水産
- 期限
- 賞味期限・保存方法など
冷蔵保存で加工日＋５日まで。梱包箱に賞味期限記載。真空パックから出した後に保管する場合はキッチンペーパーで包みラップを巻いて冷蔵庫で保存してください。開封後はお早めに召し上がりください。
この返礼品を提供する自治体
延岡市は宮崎県の最北端、大分県との県境に位置しており、面積は九州で２番目の広さ。ユネスコエコパークに登録された祖母・傾・大崩山を含む九州山地、そこを源として流れ下る幾筋もの美しい川、広大な平野、そして美しいリアス式海岸の豊かな海。日本の豊かな自然を全部、ぎゅっと詰め込んだような多彩な環境に恵まれた土地です。
例えば、九州最後の秘境と呼ばれる大崩山は、標高1,643ｍ。巨大な花崗岩がむき出しでそびえ立ち、日本の他のどの山とも違う壮大な景観を作り出していて、全国からクライマーやボルダリングを楽しむ多くの人たちが訪れます。
また、延岡平野に注ぐ北川は清流として名高い高知県の四万十川に並ぶと言われるほどの美しい川です。鮎や川エビ、山太郎カニなどの清流の恵み、幻の巨大魚と呼ばれるアカメなど多くの命を育むだけでなく、支流の小川は奇跡の清流と呼ばれるほどの透明度で、リバーカヌーを楽しむ人がまるで中に浮かんでいるように見えるほどです。
もう一つの清流、五ヶ瀬川では秋から冬にかけての風物詩『鮎やな』が人気で、川を下る鮎を独特の仕掛けで捉え、河畔の施設で炭火で塩焼きにする香ばしい香りが日本の香り１００選に選ばれています。
そして、何と言っても日向灘の海の恵み。延岡は宮崎県の最北端、大分県と接していて、入り組んだリアス式海岸の『日豊海岸国定公園』に含まれています。黒潮がこの複雑な海岸線に流れ込み、種類も豊かで、身のしまった沢山の魚介を育むのです。
例えば、延岡の北部にある北浦漁港で水揚げされる青みを帯びた銀色に輝く『うるめいわし』は日本一の漁獲量を誇り、アジやサバは有名な関アジ関サバと同じような環境で育つために、脂がのっていてしかも身が引き締まり、旨みがあると高く評価されています。その他、延岡名物の深海魚メヒカリ、車海老や伊勢海老、貝類、様々に工夫を凝らした方法で養殖されるブリやカンパチなどなど、延岡の海の幸は全国のどこにも負けない豊かさと美味しさを誇っています。
そんな「おいしいのべおか」から選りすぐった品々を、ふるさと納税をしていただいた方に返礼品としてお届けします。海の幸・大地の恵み・延岡ならではの貴重な体験、その全てがきっと満足いただけるものです。「いいとこセレクト」を通して、みなさんの何番目かの「美味しい故郷」になりたい。延岡市はそんなことを願っています。