ID:【新型コロナ被害支援】白糠酪恵舎チーズセット【3種類×2組】
寄附金額
10,000

お礼品情報

※毎月初めに在庫を供給しておりますので、品切れの場合は月初までお待ちください。
状況により、月の途中に補充される場合もございます。

地元の生乳を地産地消すべく元道庁職員が立ち上げたイタリアンチーズ工房「白糠酪恵舎(しらぬからくけいしゃ)」によるこだわりのチーズ。
白糠によく似た気候の北イタリアで修行に励み、新たな乳食文化を広げるべく「食べた人が幸せな気持ちになれるチーズ」を日々生産しています。

【スカモルツァ】
「モッツァレッラ」を1日風乾させて、数日間だけ熟成したチーズです。
ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りがほのかに残ります。そのまま食べても美味しくお召しあがりいただけます。
熱を加えるとよく溶けて、糸を引きます。
「モッツァレッラ」に比べるとしっかりと塩味をつけています。

【トーマ・シラヌカ】
北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、「トーマ・ピエモンテーゼ」の全乳・小サイズの製法で作ります。
白糠で作るとトーマ・シラヌカ。
イタリアサルッツォにあるカゼイフィチォサンマルティーノでその製法を学びました。
柔らかく食べやすく、野菜との相性が良いチーズです。
後味にミルキーさが残ります。
前日のホエーをスターターに使うことで独特な風味がでます。

【ロビオーラ】
酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」。
この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。
塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。
表面のオレンジ色はリネンス菌という細菌がつくことで現れる色です。
このリネンス菌は枯草菌の一種で納豆菌と同じ仲間です。
そのためチーズは独特の匂いとむちっとした柔らかさが出ます。
しっかりと塩味をつけています。

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※画像はイメージです。
※現在、出荷までお申し込みから2ヶ月程度のお時間をいただいております。
※日時指定・曜日指定等はできません。あらかじめご了承ください。

事業者:(株)白糠酪恵舎

容量
スカモルツァ〔ソフトタイプ〕85g×2個
トーマ・シラヌカ〔セミハードタイプ)100g×2個
ロビオーラ〔ウォッシュタイプ〕100g×2個
計6個
賞味期限
賞味期限
スカモルツァ:20日間
トーマ・シラヌカ:60日間
ロビオーラ:25日間
発送時期
ご入金確認後、60営業日以内にお届けいたします
配送
冷蔵
提供元
北海道白糠栄三郎商店
北海道 白糠町

ほっかいどう しらぬかちょう

白糠町は北海道の東部に位置し、人口8千5百人のまちです。
本町は太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、1年を通じて様々な海産物が獲れるもので、特にししゃもや毛がに、柳だこ、鮭、つぶ貝は築地市場を始めとし全国から引き合いがあります。
恵まれた漁場にある本町は水産物だけでも十分すぎるくらいですが、山に目を向けると、また様々なものがあります。
しそを使った焼酎と言えば今や全国区の『しそ焼酎鍛高譚』のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉。
このように本町は、海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれています。
「寄附金の使いみち」についてご意向に沿うようでしたら、ふるさと納税を通じまして本町のまちづくりを応援していただき、「ふるさと白糠」の魅力をさらに知っていただければ幸いに存じます。


【寄附金受領証明書のダウンロードとワンストップ特例申請のオンライン手続きについて】
ご寄附者様のお手間を省くために効率化を図り、
2020年7月15日ご入金分から、
■寄附金受領証明書のダウンロード
■オンラインでのワンストップ特例申請手続き
が可能になりました。
お手続きの方法に関しましては、ご入金から最長2週間程度でご登録のメールアドレスにお送りいたします。

従来どおり、紙での申請書や証明書を希望される方への書類発送スケジュールは、下記のようになっております。
■ワンストップ特例制度を利用しない方(確定申告をする方)の寄附金受領証明書
 →ご寄附の翌年1月末に発送いたします。
■紙でのワンストップ特例申請をする方の寄附金受領証明書とワンストップ特例申請書
 →ご入金から1ヶ月程度で発送いたします。

ご自身でワンストップ特例申請書をお送りされたかたへも、本町からは一律にワンストップ特例申請書をお送りしていますので、その場合は本町からお送りしたものは破棄してください。
ワンストップ特例申請書は、予めご寄附者様の情報を印字してお送りしていますので、申請される場合は、内容の確認と(誤りがあればそこに訂正してください)、チェック箇所へのチェックの記入と、押印、マイナンバー関係の書類を添えて、同封の返信用封筒でお送りください。
ワンストップ特例申請書受付書は郵送での返送はおこなっていなく、申請時のメールアドレス宛にご連絡しています。
そこから同受付書をダウンロードすることができます。
メールアドレスのないかたは、郵送しますのでご連絡ください。
<送付先>
〒849-8790
佐賀北郵便局
私書箱第6号
白糠町役場ふるさと納税推進係宛
※本町の業務委託先です。

■返礼品について
・配送は生産者または、配送専門事業者からお届けいたします。
・ご入金確認後、30営業日以内にお届けします。※一部商品を除きます
・同日にお申込いただいた場合でも、発送の準備の状況により、別々に配送される場合がございます。

■返品の取扱条件/返品期限、返品時の送料負担
輸送によるお礼の品の破損および発送ミスがありました場合のみ。
返品方法等については打合せさせていただきます。

■不良品の取扱条件
お礼の品の受け取り時に必ず確認をお願いいたします。
万が一、次のような場合にはお電話もしくはメールにてお問い合わせください。
・申し込まれたお礼の品と届いたお礼の品が異なっていた場合
・お礼の品が破損している場合
返品方法等については個別にご相談させていただきます。