新潟県 村上市村上岩船 又上　鮭選りすぐりC　1032004

返礼品情報

村上の伝統的な製法で、最盛期の国内産雄鮭を干し上げた村上名産の塩引鮭と、脂がのったアトランティックサーモン（チリ産他）の漬魚をはじめ、（株）又上自慢の鮭の焼漬、鮭茶漬、鮭の生ハム等人気の品々を詰め合わせた味も心も満足の豪華なセットです。

■注意事項
※画像はイメージです。

【地場産品に該当する理由】市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）


■保存方法
冷凍

■産地
鮭…北海道産
アトランティックサーモン…チリまたはノルウェー産
紅鮭…アメリカ産
昆布…北海道歯舞産
鮭の頭…北海道産

■製造者
新潟県村上市岩船上町6-24
（株）又上

■原材料名
1.塩引鮭…鮭、食塩（天日塩）
2.鮭の味噌漬…鮭（アトランティックサーモン）、味噌（大豆（遺伝子組替でない）、米、食塩、酒精）、食塩（天日塩）
3.鮭の粕漬…鮭（アトランティックサーモン）、加工粕（酒粕、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸等））、食塩（天日塩）
4.鮭のこうじ漬…鮭（アトランティックサーモン）、米糀、米、加工粕（酒粕、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸等））、食塩（天日塩）
5.鮭の黒こしょう漬…鮭（アトランティックサーモン）、塩糀［米糀、米（新潟県産コシヒカリ）、天日塩］、黒こしょう
6.鮭の酒びたし…鮭、食塩（天日塩）　
7.鮭の焼漬…鮭（アトランティックサーモン）、醤油（大豆・小麦を含む）、みりん、清酒、砂糖
8.鮭茶漬（塩引鮭）…鮭（白鮭）、天日塩、焼酎、魚醤油（大豆・小麦を含む）
9.鮭茶漬（紅鮭）…紅鮭、天日塩、焼酎、魚醤油（大豆・小麦を含む）
10.鮭の生ハム（熟成）…鮭、天日塩
11.鮭の昆布巻…鮭（アトランティックサーモン）、昆布、かんぴょう、醤油（大豆、小麦を含む）、砂糖、清酒、醸造酢
12.昔ながらの昆布巻…鮭の頭、昆布、醤油（大豆・小麦を含む）、砂糖、清酒、醸造酢

■返礼品提供事業者
（株）又上


■地場産品に該当する理由
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）

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