山形県 西川町FYN9-781 《先行予約》『山菜ときのこの里』 山里の春の香り 天然わらび 2kg

返礼品情報

この商品は山林に自生している「天然わらび」です。
天然物は栽培わらびとは違い、灰汁（あく）が強く、ヌメリも多く味も濃く感じます。
調理法は多様ですが「おひたし」「炊き込みご飯」「そば・うどんの具」「煮物」「お味噌汁の具材」などが代表例といえます。
西川町の月山山系で採取できる「天然わらび」をお届けします。

【お召し上がり方】
灰汁抜きは確実におこなってください。
わらびは時間が経つと硬くなってしまうので、できれば届いた日のうちに灰汁抜きをしましょう。

〈わらびの灰汁抜きの方法〉わらび300g、重曹小さじ一杯、熱湯
（１）わらびを水洗いして、黒くなった軸を少し切落とす。
（２）バットなどに蕨を並べ、重層（タンサン）と熱湯を注ぐ。わらびはかぶるぐらい熱湯を注いでください。
（３）冷めるまでそのまま放置する。この時に決して蓋をしないでください。熱が通り過ぎで柔らかくなり、色も悪くなります。
（４）冷めたら水でよく洗い、きれいな水につけて冷蔵保存する。

※天候などの影響により、不作の場合がございます。
その際は、寄附額相当の別商品に変更のご連絡をさせて頂く場合がございます。
※発送は、4月下旬～5月下旬を予定しております。
※生鮮品の為、受取後すぐに状態をご確認ください。
※長期不在のご予定や配送曜日希望等がある場合は、お問い合わせ先までご連絡下さい。
※長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送は承れません。
※画像はイメージです。

■申込期日：2025年4月25日まで
天然物につき、予約の数量または天候の影響により当初の設定期限より早期に締め切らせていただく場合があります。