博多名物辛子明太子【発色剤不使用】【無着色】切れ子 300g×2パック《築上町》【株式会社ゼロプラス】 [ABDD040] 13000円 1万3千円

ID：ABDD040

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返礼品情報

色つやをキレイに見せるための発色剤を使っていない、稀少な無着色辛子明太子です。辛子明太子は一般的に色目を均一にしたり、鮮やかな色合いに見えるよう着色料を用いて着色しますが、鮮鼓堂では色目の良い卵を選び無着色で製造しています。明太子にふさわしい、旨みが凝縮した「真子」を生のまま仕入れ、秘伝の調味液でじっくり漬け込みます。原料選別には十分な手間をかけ、たらこ本来の自然な色合いで仕上げます。一粒一粒に手間をかけ、プチっとした食感が一粒ごとに味わえると好評です。製造過程で、薄皮が破れてしまったものや、規格外の不揃いの明太子になります。味は正規品同様です。 ■生産者の声ひとくちに辛子明太子といっても、お店によって味に差があります。吟味した卵を塩漬けし、塩たらこへと一晩かけじっくり浸透させ、その後、オリジナルの調味液に約72時間かけて熟成調味します。鰹だしを基本に味付けを行っており、鰹だしの味わいは旨みの引き立て役として「うま味」と「甘味」が明太子に深みを出しております。熟成の間には、明太子の漬け上がりの状態を細かくチェックし、じんわりじっくり味を調えます。明太子一腹一粒に熟成調味を行えるよう、たっぷりと時間・手間・愛情をかけ仕上げてます。明太子魚卵おかずつまみ肴辛い福岡無着色発色剤無使用

内容: 300g×2パック【原料原産地】ロシアまたはアメリカ【加工地】株式会社かねは博多第一工場　福岡県福岡市東区箱崎ふ頭5-1-31
提供元: 株式会社ゼロプラス
期限: 【賞味期限】出荷日+冷凍180日

この返礼品を提供する自治体

ふくおかけんちくじょうまち

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■築上町について■

築上町は、福岡県東部の人口約1万8千人の町です。南は大分県に隣接し、国定公園に指定されているエリアを含め山間部が広がります。そこを源とする多くの河川が北の平野を潤しながら、波穏やかな周防灘に注ぎます。
瀬戸内海型の比較的温暖な気候で、地震や自然災害の少ない地域です。町の北部に主要道路と路線が走り、東九州自動車道のICが3つ、JRの駅が2つ、空の玄関である北九州空港まで20km圏内と各地へのアクセスは良好です。

町内には、景行天皇が植えたと伝えられる本庄の大楠（国天然記念物全国4位の大きさ）、菅原道真公ゆかりの綱敷天満宮、宇都宮鎮房公の山城跡、旧炭鉱王藏内次郎作・保房親子の豪邸「旧藏内邸」などの歴史を物語る多くの史跡があります。

また、神楽や楽打などの伝統芸能が各所に引き継がれています。
町内にある全7団体の神楽講や保存会が、国指定重要無形民俗文化財に指定されました。春や秋、正月には各神社での奉納神楽や、各地域のイベントに参加するなど積極的に神楽の魅力を伝えています。

特産品に「豊前海一粒かき」「椎田あさり」「スイートコーン」「きくいも」など、海の幸・山の幸が豊富です。旬の時期になると、物産館やふれあい市場などに地元の新鮮な食材が並びます。

航空自衛隊築城基地があり、毎年秋に開催される「航空祭」には全国から多くの方が訪れます。