岐阜県 関ケ原町2023年10月中旬以降順次発送【栽培時農薬不使用・無添加】関ケ原町産冷凍焼き栗『せきがはら栗』230g×2袋

返礼品情報

　岐阜県関ケ原町で生産された栽培時農薬不使用・無添加の焼き栗『せきがはら栗』をお届けします。町の北西には名峰・伊吹山がどっしりと構えており、寒暖差の激しい気候で栽培しています。
　関ケ原では、毎年秋になると新鮮な『せきがはら栗』を食べる習慣がありました。しかし、今では野山を駆け回った自然は少なくなってきており、栗林も世代交代を機に伐採が進んでいます。こんなにも美味しい栗が地元・関ケ原から消えていくのは淋しい限りです。これからも『せきがはら栗』を守っていきたい、全国の皆様に知っていただきたいという想いから、関ケ原町の返礼品としてお届けさせていただきます。
＜選別方法＞
自然落下した栗を水選別にて完熟栗に選り分けます。よく熟れた栗はデンプンが濃厚で水に沈みます。浮いた栗は食感が悪く美味しくありません。沈んだ完熟栗のみを掬い検査作業に移ります。検査は２人以上でルーペを使用して実施し合格したものだけを貯蔵に回します。この検査作業では少しでも変色等の傷みがあれば全て外します。化学薬品による燻蒸処理は行いません。私達は手間をかけてでも手作業による工程を採用しています。
＜焼き栗の加工方法＞
　１℃で１ヶ月、こだわり貯蔵を施したせきがはら栗を食べやすいように切れ目を入れて特殊な圧力製法で焼き上げました。貯蔵焼き栗は芳醇な栗の風味、ホクホクの食感、甘味は通常の２～3倍感じられます。梱包は焼きたてを真空パックに閉じ込めてお届けします。
＜品種＞
　利平・銀寄・丹沢（主に利平栗が8割となっています。）
＜食べ方＞
(1)自然解凍の場合：常温で２～３時間解凍でお召し上がりください。しっとりとした味を楽しみたい方にオススメです。
(2)電子レンジで温める場合：解凍後、電子レンジにて出力500W、30秒～1分。ホクホクとした食感を楽しみたい方にオススメです。