北海道 別海町【南青山　フレンチ】Prevenance　静井シェフのセンスが光る「別海町厳選コース」お食事券1名様【CC0000033】（ 東京 食事券 東京 お食事券 東京 御食事券 東京 ディナー食事券 東京 ソロ食事券 東京都 東京 ）

返礼品情報

別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(1名様分)をお届けします。
※こちらの食事券はランチ・ディナーいずれの時間帯でもご利用いただけます。
※1名様でのご利用も可能です。

本コースは、静井シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

●シェフ
静井　弘貴　(　しずかい・ひろき　)
1975年生まれ。19歳で料理人の道へ。
25歳でヨーロッパへ渡り2年間を過ごし、海外の気候風土や食文化に感銘を受ける。
帰国後、サンス・エ・サヴール(東京・丸の内)、Keisuke Matsushima(仏・ニース)をはじめ数店で研鑽を積み、Restaurant-I(東京・神宮前)の料理長に就任。3年間務め、ミシュラン一つ星を獲得する。
再度渡仏し、フランス人オーナーシェフのライフスタイルに触れるべく、一つ星の　Le Charelemagne(ブルゴーニュ・ペルナン・ヴェルジュレス村)をはじめ、Boulogne-sur-Mer他 各地のレストランを訪ね歩く。シェフと行動を共にし、レストランのマネジメントスタイル、家族やコミュニティとの関係性など、修行とは異なる視点からの多くの学びを得る。
2013年11月、オーナーシェフとしてPrevenanceをオープンする。

●営業時間
Lunch / 12:00～15:30
Dinner / 18:00～22:30
※本お食事券はランチ・ディナーいずれの時間店でもご利用いただけます

●定休日
月曜日
※その他不定休で月に2度の連休あり　詳細は店舗へ直接ご確認をお願いします。

●アクセス
東京都港区　最寄り駅:外苑前　※徒歩3分/車1分