福岡県 宇美町XY001 博多もつ鍋おおやま もつ鍋みそ味 2人前 希少国産若牛小腸のみ使用のプレミアムもつ鍋セット。当返礼品に訳あり品は一切なし！福岡売上1位のもつ鍋2人前。濃縮なしのこだわりスープをお届け！

返礼品情報

【もつへの3つのこだわり】

＜1才半〜3才までの若牛の小腸のみを指名買い＞
若牛の小腸は脂が最も溶けにくく、甘味と旨味のバランスが最も良くなります。
また、皮も薄くて柔らかいので食感も最高です。
1才半〜3才まで、しかも小腸のみと指定をしているため、市場にはなかなか出回らない希少品を“指名”で買い付けています。

＜「小腸のみ」にこだわって使っているのは、一番美味しい”もつ”だから＞
「もつ鍋おおやま」は国産若牛の小腸のみ使用しており、ミックスもつは使用しておりません。
ミックスもつは部位によって、臭みや硬さ、火の通り方が異なるなど味の品質が保てないため、厳選した小腸のみを使用しています。
小腸は、もつの中でもとても高い部位なので、どうしても原価が高くなってしまうのですが、おいしさには代えられないためこだわっております。

＜口に入れたときに一番美味しい大きさに揃えてカット＞
「もつ鍋おおやま」のもつは大きさがほとんど一緒になっています。これは、口に入れたときに、もつの脂と歯ごたえなどの食感が一番美味しく感じられるサイズに揃えているため。「もつ鍋おおやま」オリジナルの「超定温カット」という加工法でカットしています。美味しさを追求するため、もつの扱いにこだわり抜いています。

【スープへのこだわり】

＜定番のみそ味＞
九州味噌と西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドし、おおやま特性のタレを加えた「濃厚美味（こゆうま）」もつ鍋です。