岐阜県 関ケ原町そば屋のそばタルト

返礼品情報

創業50年、「関ケ原 そば処 幸山」のcafe部門が作り出す蕎麦タルト。
そばはちみつを使用したヌガーには、アーモンドとくるみをたっぷりと使い、そばの実でアクセント。
発酵バターと濃厚クリームで他では食べられない贅沢な味わい。
幸山オリジナル、関ヶ原産蕎麦粉のタルトが7号サイズで仕上がりました。
やみつきになるご褒美タルト、是非ご賞味くださいマセ。
～「関ケ原 そば処 幸山」について～
蕎麦へのこだわり：幸山では、地元関ヶ原と伊吹山麓に蕎麦の栽培に最適な環境の契約農場があり、蕎麦の品種に至るまで拘っております。そこで収穫した蕎麦を、自社低温庫にて徹底管理し、その日に必要な量だけ自家製粉致しております。
三たて蕎麦のこだわり：幸山では、三たて蕎麦【 挽きたて・打ちたて・湯掻きたて 】にこだわっています。この三たてが美味しいお蕎麦の必須条件です。挽きたてのそば粉で蕎麦を打ち、ご注文を頂いてから茹でる。これが幸山の三たて蕎麦です。
料理へのこだわり：幸山では、創作蕎麦料理や季節の旬の食材を取り入れ、彩り豊かに盛り付けます。料理は味だけではなく、視覚、嗅覚をも御満足頂けて、初めて美味しい料理だと考えています。