岐阜県 関ケ原町「関ケ原 そば処 幸山」特製　合鴨ロース

返礼品情報

創業50年、「関ケ原 そば処 幸山」が丹精込めて作り上げた特製鴨ロース。鴨肉を丁寧に焼き上げ、幸山特製出汁にて漬け込み、手間暇かけてお作り致しました。濃厚な旨味を凝縮した、柔らかな食感の鴨ロースを是非ご堪能下さいませ。

～「関ケ原 そば処 幸山」について～
蕎麦へのこだわり：
幸山では、地元 関ヶ原と伊吹山麓に蕎麦の栽培に最適な環境の契約農場があり、蕎麦の品種に至るまで拘っております。 そこで収穫した蕎麦を、自社低温庫にて徹底管理し、その日に必要な量だけ自家製粉致しております。

三たて蕎麦のこだわり：幸山では、三たて蕎麦【 挽きたて・打ちたて・湯掻きたて 】 にこだわっています。この三たてが美味しいお蕎麦の必須条件です。 挽きたてのそば粉で蕎麦を打ち、ご注文を頂いてから茹でる。 これが幸山の三たて蕎麦です。

料理へのこだわり：幸山では、創作蕎麦料理や季節の旬の食材を取り入れ、彩り豊かに盛り付けます。 料理は味だけではなく、視覚、嗅覚をも御満足頂けて、初めて美味しい料理だと考えています。