岐阜県 関ケ原町「関ケ原 そば処 幸山」特製 ゆがきたて急速冷凍・出汁付き 自家製そば 10人前

返礼品情報

創業50年、「関ケ原 そば処 幸山」の蕎麦をご家庭で。
契約農場で栽培した蕎麦を自家製粉した自家製麺になります。引きたて、打ちたて、湯がきたてにこだわり、店内で湯掻いた蕎麦を急速冷凍にて風味を閉じ込めました。ご家庭で、手軽にそば屋の味をご賞味くださいませ。幸山特製の風味豊かなお出汁をセットにしてお届けします。
～「関ケ原 そば処 幸山」について～
蕎麦へのこだわり：幸山では、地元関ヶ原と伊吹山麓に蕎麦の栽培に最適な環境の契約農場があり、蕎麦の品種に至るまで拘っております。そこで収穫した蕎麦を、自社低温庫にて徹底管理し、その日に必要な量だけ自家製粉致しております。
三たて蕎麦のこだわり：幸山では、三たて蕎麦【 挽きたて・打ちたて・湯掻きたて 】にこだわっています。この三たてが美味しいお蕎麦の必須条件です。挽きたてのそば粉で蕎麦を打ち、ご注文を頂いてから茹でる。これが幸山の三たて蕎麦です。
料理へのこだわり：幸山では、創作蕎麦料理や季節の旬の食材を取り入れ、彩り豊かに盛り付けます。料理は味だけではなく、視覚、嗅覚をも御満足頂けて、初めて美味しい料理だと考えています。