鹿児島県 鹿児島市ご家庭で料亭のダシを！鰹節屋の本格削り節セット　K020-011

返礼品情報

かつお節の製造は、数百年を超える長い年月の中、知恵と工夫を重ねながら、製法が現在に受け継がれております。
切って、煮て、燻して、天日で乾かしたり、手間と時間をかけて作られるかつお節。
丸俊の商品は、かつお節生産量日本一、南国の地「鹿児島県枕崎」で心を込めて作っております。

素材や製法にこだわり、「旨さ」や「香り」、「食べた時の至福感」を感じられる商品をピックアップしてみました。

食卓に「食べる幸せ」や「笑顔」、「リッチなひととき」など、色んなシーンで
豊かな時間を過ごせるお手伝いができれば嬉しく思います。

【本枯血合抜削り＜燻し金＞】
本枯節の血合を抜いた削り節で、風味・味ともに上品で澄んだダシがとれます。

【本枯削り＜燻し銀＞】
旨味が凝縮した香り高い、本格的でコクのあるダシがとれます。

【本枯厚削り】
じっくり煮出す為、芳醇で旨味の強い濃厚なダシ専用削り節。煮物・おでん・鍋物等に。

【本枯細削り】
昔ながらのカンナで削った形状の削り節。ダシ・トッピングなど、幅広い料理に。

【本枯糸削り（血合抜き）】
血合いを抜いた、糸状の削り節。上品な見た目・味わいでお料理のトッピングに。

【地場産品基準】
区域内の工場で製造・加工されたかつお節と、県外で製造されたゴールドパックをセットとし、地場産品の割合が7割以上超えるものである（告示第5条第6号に該当）