北海道 別海町【3ヵ月定期便】鹿肉ロース６００ｇ(ロース３００g＋ホエーロース３００g) 【JYM030003】（北海道,別海町,肉,にく,鹿肉,ジビエ,ふるさと納税）

返礼品情報

■名称

【定期便】鹿肉 ロース 600ｇ ( ロース300g ホエーロース300g )



■説明

ジビエ工房 山びこの鹿肉セットです。



ホジカ エゾ鹿肉のさらなる旨み

「ホジカ」とは、エゾシカ肉をホエーに漬けてから処理をしたジビエ工房 山びこのオリジナル商品です。

ホエーとは、牛乳から乳脂肪分やカゼイン（乳たんぱく質の一種）を取り除いた液体のことで、そのホエーに漬けることによって通常のお肉に比べ、ホエーの効果で臭みが減り肉質も柔らかい仕上がりになっています。有害駆除の対象となっているエゾシカ、また本来であれば廃棄処理されるホエーの有効活用になります。これまでにない、エゾシカ肉のホエー漬け「ホジカ」自信をもってお客様のもとへお届けいたします。是非一度お試しください。