愛知県 小牧市フレンチシェフが作る完全手作りおせち2025（2人前）

返礼品情報

【説明】
・自然派レストランのオーナーシェフが全て素材から仕込みます。
・使用する食材はキャリーオーバー含め農薬や抗生剤の使用されていないもの、調味料は昔ながらの製法にて時間をかけて作られた物のみを信頼おける生産者から届けてもらっています。
・保存料は使用していませんが、冷蔵庫で保存していただければ日持ちしますから何日かに分けて召し上がっていただけます。
・お料理は真空パックしてお届けしますから、冷製のお料理は盛り付けてもらうだけ、温製のお料理は袋ごと湯煎してもらうだけと手軽です。
・彩を飾るエディブルフラワーとマイクロリーフ、盛り付け用にプラスチック製オーバルの器もお付けします。

【配送不可地域】
北海道、沖縄

【アレルギー】
卵、乳、小麦、えび、かに、さけ（鮭）、牛肉、鶏肉、アーモンド、りんご

【原材料】
・秋田県産短角牛サーロインのロースト
　短角牛サーロイン（秋田県産）、天日海塩、菜種油、クラタペッパー
・宮崎ハーブ牛スネ肉とじゃがいもの白ワイン煮
　スネ肉（宮崎県産）、じゃがいも、フォンブラン（手羽元、玉ねぎ、人参、椎茸、にんにく、ローリエ）、白ワイン、白味噌
・タラバガニとツナのサラダ
　タラバガニ（ロシア産）、マグロ、天日海塩、卵、菜種油、醤油、マスタード
・フェルミエール（野菜たっぷりスープ）
　玉ねぎ（北海道産）、人参、蕪、大根、牛蒡、フォンブラン（手羽元、玉ねぎ、人参、椎茸、にんにく、ローリエ）、天日海塩、菜種油
・フォアグラ入り純系名古屋コーチンの田舎風パテ
　純系名古屋コーチン（愛知県産）、フォアグラ、玉ねぎ、卵、パン粉、天日海塩、胡椒、ピスタチオ
・冬野菜と原木椎茸のゼリー寄せ
　カリフラワー、ブロッコリー、原木椎茸、里芋、小松菜、天日海塩、ゼラチン、味噌
・無投薬うなぎと天然エビの卵焼き
　平飼い有精卵（新潟県産）、うなぎ、天然エビ、生クリーム、天日海塩、粗糖、ナンプラー
・お野菜と魚介のギリシャ風ピクルス
　じゃこ（愛知県産）、白菜、大根、玉ねぎ、白ワイン、コリアンダー、レモン、天日海塩
・秋鮭のスモークと蕪のコルニション
　秋鮭（北海道産）、蕪、米酢、白ワイン、天日海塩、粗糖
・帆立貝柱と大根のサラダ、サフラン風味
　帆立貝柱（北海道産）、大根、バジル、アンチョビ、にんにく、松の実、菜種油、パルミジャーノ、サフラン
・さつまいも入りベイクドチーズケーキ
　さつまいも（岐阜県産）、クリームチーズ、アーモンドプードル、発酵無塩バター、粗糖、生クリーム、卵、レモンジュース
・りんごのブランマンジェ
　生クリーム（国内製造）、リンゴジュース、粗糖、ゼラチン、バニラビーンズ

【保存方法】
冷蔵

【地場産品基準】
3号：食材仕入れから、カット、味付け、火入れ、冷却、真空パックまで全て区域内で行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。