岐阜県 関ケ原町2023年10月中旬以降順次発送【栽培時農薬不使用・無添加】関ケ原町産冷蔵むき栗『せきがはら栗』230g×2袋

返礼品情報

【配送不可：北海道・沖縄・離島】
　岐阜県関ケ原町で生産された栽培時農薬不使用・無添加のむき栗『せきがはら栗』をお届けします。関ケ原町の北西には名峰・伊吹山がどっしりと構えており、寒暖差の激しい気候で栽培しているため、本来の栗の甘さを実感することができます。収穫してから1℃の状態で35日間貯蔵しているため、収穫直後よりグッと糖度を引き上げてあります。
　関ケ原では、毎年秋になると新鮮な『せきがはら栗』を食べる習慣がありました。しかし、今では野山を駆け回った自然は少なくなってきており、栗林も世代交代を機に伐採が進んでいます。こんなにも美味しい栗が地元・関ケ原から消えていくのは淋しい限りです。これからも『せきがはら栗』を守っていきたい、全国の皆様に知っていただきたいという想いから、関ケ原町の返礼品としてお届けさせていただきます。
＜栽培方法＞　
　収穫後、水選別にて浮いた栗を取り除き選別作業に入ります。２人以上で選別し、ルーペにて3回チェックを行い合格したものだけを貯蔵に回します。少しでも変色等の傷みがあれば全て外します。(この時点で収穫量の２割はロスとして除外されます。)また、化成肥料を使用していないため大粒のサイズはほとんど採れません。３Lサイズは50粒に１つ、４Lサイズは100個に１つ、入るか入らないかです。選別の際、傷みのない４Lサイズを見つけるととても嬉しくなります。効率を追えば農薬散布・燻蒸処理(殺虫工程)をするのが常識であり、他の栗農家の方からすると非効率を笑われると思います。しかし、そこはこだわりがあり、手間をかけてでも古来のままの味に近づけています。　　　　　　　　　　　　　　　　　＜品種＞
　利平・銀寄・丹沢（主に利平栗が8割となっています。）
＜食べ方＞
　大粒ならではの贅沢な食べ方をお楽しみ下さい。甘露煮や栗ご飯（むき栗230gと米2合、塩小さじ半分）として召し上がるのもおいしいです♪ゴロっと大粒の栗。お菓子なら栗きんとん、栗ようかんも是非チャレンジしてください。