佐賀県 神埼市【3カ月連続定期便】ビールに最高!!人気のヒレステーキを含む佐賀牛「ステーキ 5種 食べ比べセット 500g」「焼肉カルビ 600g」「肩ロース 500g」 合計1.6kg【希少 国産和牛 牛肉 肉 牛 ステーキ すき焼き しゃぶしゃぶ 焼肉】 (H085145)

返礼品情報

【定期便 1回目】
人気佐賀牛「ステーキ 5種 食べ比べセット」500g
人気のヒレステーキやサーロインステーキと合わせて、時期に合わせたオススメの希少部位ステーキ（３種類）を詰め合わせてお届けします。ご家庭での贅沢なひとときにも、また、お祝いなど贈り物としても最適です。

・サーロインステーキ
腰の上にある、柔らかいお肉。旨みと脂の甘味による濃厚な風味は、牛肉の王様と呼ばれるサーロインならでは。美しい霜降りも特長です。厚みのあるステーキで、最高級のお肉のおいしさをお届けします。

・ヒレステーキ
牛肉の王様と呼ばれるサーロインの内側にあるお肉です。一頭の牛に占める割合はわずか3％という希少部位をステーキで。柔らかさは随一で、脂身も少なく食べやすいのが特長。きめ細かく舌触りもまろやかです。

・季節に応じたオススメのお肉を3種
イチボ、ミスジ、クリ、シンシン、ザブトン、クラシタ、ランプなどから店長お任せでお届けします♪
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【定期便 2回目】佐賀牛焼肉用カルビ600g
赤身と脂がバランスのいい部位。
当店では、主に牛バラ肉（中バラ、外バラ）のことをカルビと呼びます。 肉質はやや固めですが旨味が強く、サシ（脂身）が細かく入っているのでやわらかく感じます。焼肉にBBQに、ご家族ご友人とぜひこの機会にご堪能ください！
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【定期便 3回目】佐賀牛肩ロース500g
肩から背中にかけて、頭にもっとも近い部位。
適度なサシ（脂）が入ったお肉で、やわらかい食感と濃厚な旨みが楽しめます。 しゃぶしゃぶやすき焼き、煮物など幅広い 料理におすすめです。
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全国のブランド牛でトップクラス「佐賀牛」
きめ細やかな美しい霜降りで、国賓の晩餐会でも振る舞われる、日本を代表する和牛の一つです。
佐賀牛は最高の肉質「5」等級および「4」等級・BMS「No.7」以上。

全国トップクラスを誇る「佐賀牛」と定められるのは 佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種であって、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質である「5」等級および「4」等級のBMS（牛肉の霜降りの度合いを示す数値）が「No.7（やや多いもの）」以上を「佐賀牛」と呼びます。

目利きの力と豊富な知識による「佐賀牛の一頭買い」
この本当に美味しい国産黒毛和牛の感動を、もっと多くの皆さんに知ってもらいたい！その想いでミートフーズ華松は平成18年みやき町で卸売業として開業し、平成25年上峰町の地で小売業を開始しました。日々そのことだけを考えて辿り着いた答えが、一頭買いのスタイルと、旨味をより引き出す熟成とカットの技法でした。

市場からの一頭買いであれば、精肉のすべての手順を華松にて行うことで、お客様のお求めやすい価格にて上質なお肉をご提供することができます。ただし、精肉に不向きな部位も含まれるため、商品化には確かな目利きの力と豊富な知識が求められます。また、霜降り肉の旨味を高めるためには、熟成法とカット技法の技術革新の取り組みも必要です。
華松は日々、さらなる佐賀牛の美味しさを追求しています。

卓越した熟練の業による「華松独自の特殊カット」
華松では、脂が手の温度でも溶け出してしまうほどサシの融点が低く繊細な佐賀牛を優先的に仕入れています。　だからこそ、華松の霜降り肉は、舌の上でとろけていくような格別の食感になります。その脂には甘みがあり、口の中には優しい余韻が広がります。この旨みを深めるため、華松ではウェットエイジングの技法で熟成させたあと、希少部位を華松独自の特殊技法でカットしています。

僅かな油断と隙も許さず、室内を適した一定温度に保ち、可能な限り指で触れる時間を少なくして、一瞬の間に包丁で肉を切り抜けます。これは熟練の職人でないと決してできない技術であり、年間で50トン以上カットを行っている松尾だからこそできるまさに「極」の一刀です。

ちいさな町のお肉屋さん「ミートフーズ華松」
ミートフーズ華松は平成18年に卸売業として開業し、平成25年より佐賀県で小売業を営んでいる黒毛和牛・佐賀牛の専門店です。目利きした黒毛和牛を一頭買いしておりますので、鮮度と味には格別の自信を持っております。
ぜひ一度、華松の「熟成佐賀牛」を味わってみてください。

※写真はイメージです。
※熟成肉は商品の性質上、牛の仕入れ状況、および長期熟成の状況に伴い供給可能な数に変動が生じる場合があります。

提供：株式会社 ミートフーズ華松
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