愛知県 碧南市栗ざんまい！栗まんじゅう３種類食べ比べセット　H149-009

返礼品情報

創業昭和３０年。愛知県碧南市（へきなんし）にて地元に愛される和菓子屋「マイシー丸富」

まんじゅう１個に、甘～く漬けた栗をまるまる１粒贅沢に使いました！
それぞれ３種類の異なる皮（練乳皮・麦こがし皮・パイ皮）で上品な自家製餡と一緒に包んだ栗まんじゅう３種。

食感や食味の違いをたっぷり楽しめるように５個／種類×３種類入っています。
栗まんじゅうを作り続けて５０年以上の味をぜひお召し上がりください。
時期によっては新栗のものをお届けいたします。


【花ごろも（パイ饅頭）】

原材料に碧南市の九重味淋醸造のみりんを使用。これが生地の照りの決め手。
ほかのみりんよりも「照りがよくでる」と店主はいいます。
サクサクッとしたパイ生地としっとりとした黄身餡、そして口いっぱいに広がる栗の風味。
噛めば噛むほど甘みを感じる逸品です。

【栗まんじゅう】

卵と練乳と小麦粉のみが原材料の練乳皮で包みました。
練乳の甘味を引き出すために皮に使っている砂糖は練乳由来のみ。
時間が立つほどに、しっとりさが増して、
お手元に届くころには、時間がたっている分、程よくしっとりとしています。
まさにお届けした時が食べごろな逸品です。

【麦こがし】

麦を煎って粉にした香煎を練り込んだ生地で、上品な自家製餡と蜜漬けの一粒栗を包みました。
焼く工程で皮が膨張し、ひび割れがはいる。ひび割れも楽しんでほしいという思いを込めて作っています。
麦の風味が香り高くはなをくすぐる逸品です。

数々の賞の受賞経験のあるマイシー丸富
※丸富支店とは、マイシー丸富の旧店名です。

美味しさへのこだわり

本場東京で修業を積み、碧南市で和菓子屋を継いで２代目。
５０年以上和菓子作りを続けてきて、地元では愛される和菓子屋に。
手を見せてもらうとそれは職人の手。
小さなしわをたくさん重ね、作り上げたお菓子を見る目はとても穏やか。
夫婦で営む店舗には常連さんの姿があって、楽しそうに話す姿もとても魅力的。
和菓子のことを話す店主はとても生き生きとしていて、美味しそうな和菓子を作る雰囲気が伝わってきます。


お菓子工房内に並ぶ数々の製造機。
無機質に思える工房に命を吹き込むのは、まさに職人技。
数々の機械を１人で操作し、次々とお菓子が出来上がっていく。
工房内にはお菓子の香りが充満し、出来立てのお菓子がキラキラして見える。

いろんな楽しみを持ちながらお菓子作りをしているそうです。
例えば、麦こがし（写真のお菓子）のひび割れは焼いて膨張する際に入るもの。
「お菓子にも表情がある。ひび割れも食べるときに楽しんでほしい」と店主はいいます。

【地場産品に該当する理由】
調理製造の一連の工程をすべて市内店舗にて行っています。
（告示第5条第3号に該当）