ID:N18-11
  • 【令和4年・新酒予約】無濾過生原酒2本セット
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寄付金額
15,000
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お申し込みについて

申込期日
2021年12月31日(金)まで
発送期日
※こちらの返礼品は数量限定の為、無くなり次第受付を終了いたします。
※お申込み期限が2021年12月末迄、出荷は翌年の新酒製造後、4月以降にお申込み順に順次発送致します。
配送
  • 常温

返礼品情報

【令和4年産の新酒が受付開始!酒本来の味が楽しめる数量限定の搾りたて生酒2本セット】

◯無濾過生原酒 しぼりたて生酒
もろみから搾りたての酒を、そのまま瓶詰しました。搾りたてならではの、フレッシュな味が楽しめます。
※大変デリケートな酒質の為、お手元に到着後は必ず冷蔵庫にて保管下さい。


◯純米吟醸酒 花雪(無濾過生原酒)
熊本県産米「山田錦」を55%まで磨き上げ、ゆっくりと吟譲造りしました。日本酒度-20のやわらかい甘味と爽やかな香りをお楽しみください。
※こちらは無濾過の生原酒となっており、搾りたてのままの味がご賞味いただけます。大変デリケートな酒質の為、お手元に到着後は必ず冷蔵庫にて保管下さい。

※無濾過生原酒とは
日本酒造りの一般的な工程である「濾過(香味や色の調整)」、「火入れ(加熱殺菌処理)」、「割水(アルコール度の調整)」を行わず、搾りたての日本酒そのままの味が楽しめる、貴重なお酒です。


【熊本県でも数少ない酒造のひとつ“河津酒造”】

昔は全国でも7000社程あった酒造。今では2000社程になり、熊本県では9社程に。そんな県内でも数少ない酒造のひとつ「河津酒造」は、約150年以上も前に現社長の曽祖父と祖父が抽象画家として有名な坂本善三の兄から酒造を譲り受け、今に至る。

創業88年。老舗に思えますが、これでも若手だという河津酒造は、社長を筆頭に”小規模だからこそできるチームプレイ”が光り、”永く愛される酒造り”を目指している酒造です。


【河津酒造のこだわり】

●自社で第一産業から第三次産業までのサイクルをもつ
お酒を作るのに欠かせない“お米”。河津酒造で使用しているお米はすべて国産。また、銘柄によっては小国町の契約農家に掛け干し米を作ってもらい”純小国町産”のお酒も作っている。
社長は『”お米を買う”のではなく”お米を預かる”という気持ちで、ポテンシャルを最大限に引き出し、最良の状態で加工できるよう努めている』と話す。このこだわりもあり、お酒のためのお米と涌蓋山の湧水でできた地酒は、地元旅館や熊本県内でも人気を博している。


●常に柔軟に時代を受け入れ、効率と非効率を使いこなす
全自動でできるような工程も、あえて人の手で行います。搾り方ひとつで味が変わる日本酒を、一番おいしい状態でお客様へお届けするために、手間のかかる槽搾りや袋搾りの製法を用いて製造。
お酒を作る工程の中でも効率と非効率を使い分け、”究極の美しい日本酒造り”を追求する努力を惜しみません。


●毎年1本、新しい商品をつくるチャレンジ!
伝統を守るのと同時に、技術の更新していくことの重要性を感じており、常に商品開発に取り組んでいます。そのチャレンジでできたお酒で人気に火が付き、定番商品になった銘柄もあります。


●麹室には小国杉を使用
脱臭効果のある麹。麹から小国杉のほのかな香りがするのは河津酒造ならでは。


●槽搾り
あえて非効率の代表格”槽搾り”はここで行います。お米の重みと重力で酒米を絞り、最初に搾ったものと最後に搾ったものはお酒は味も異なる。そのため、違う商品として売り出すこともあるんだとか。

内容
■期間限定「しぼりたて生酒」720ml×1
・アルコール度数:19度
・日本酒度:±0度
・酸度:1.7


■期間限定「無濾過 花雪」720ml×1
・アルコール度数:15度
・日本酒度:-20度
・酸度:1.7
※数字は令和3年の数値です。毎年の仕上りによって、度数・日本酒度・酸度は変わりますので、ご留意ください。
提供元
河津酒造株式会社
期限
製造日より180日
※無濾過生原酒「しぼりたて生酒」「無濾過 花雪」
注意事項/その他
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者のお申込みはご遠慮ください。

この返礼品を提供する自治体

熊本県 小国町

くまもとけん おぐにまち

熊本県阿蘇郡小国町は、九州のほぼ中央、熊本県の最北端、阿蘇外輪山の外側にあり、筑後川の上流に位置しています。
東西北部を大分県、南部を南小国町と隣接し、東西18キロメートル南北11キロメートル総面積136.72平方キロメートルで総面積の74%は山林が占めた農山村地域です。
自然は九州山脈の屋根に位置しているため変化がはげしく、夏は涼しく冬は厳しい高冷地帯(平均気温13℃)であり、
雨も多く年間降雨量は2,300ミリメートル、多雨多湿で森林の成育に適しています。