愛知県 碧南市【無添加 生米麹】肥料不使用の自然栽培米のみで作った米麹300g×10袋 防腐剤や保存料など不使用 手作り 店主こだわり 小分けで便利！真空だから長期保存可能！　H140-024

返礼品情報

農薬や化学肥料を一切使わず、土の力だけで育った「自然栽培米」のみを使用。

麹作り25年以上、一級みそ製造技能士の資格を持つ店主が作る米麹です。
注文をいただいてから作り、店主から直送するので、新鮮な米麹です。
昔ながらの麹蓋を使って製造しています。

他の米麹とは香りも麹力も大きく異なり（当店米麹と比較）、
この米麹を使って作る甘酒では、甘さと香りの違いに麹一筋の店主も、びっくりするほどでした。
　
※冷蔵保存時は麹菌が寝ている状態です。使う前に米麹をもんでから使うと、麹菌が起きて活性化します。

【地場産品に該当する理由】
原料の加工、製造、パック詰めといった一連の工程をすべて市内店舗にて行っています。
（告示第5条第3号に該当）