ID:2R9
  • 2R9 熟成 ドライエイジングビーフ ももステーキ 1000g (200g×5枚)
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  • ふるさと納税ドライエイジングビーフ
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  • ふるさと納税ドライエイジングビーフ
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配送
  • 冷凍

返礼品情報

肉の旨みと香りを凝縮!《ドライエイジングビーフ(もも)》

お肉の美味しさを最大限に引き出すことができるドライエイジング製法

お肉は熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。しかし、 肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。 噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。 普通の赤身肉とは比べものにならないほど質が高く、上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りをお楽しみください!

~お肉は6週間熟成!~
【餌にこだわった牛の仕入れ】
肉を選ぶ際は牛に与えられている餌を調べます。 オーガニックな牧草を食べた牛か、こだわりの穀物を与えたグレンフェッドビーフかを見極めて仕入れしております。
ドライエイジングビーフは熟成過程で約40%肉のサイズが凝縮します。 その点も計算して部位、赤身部分を見極め、肉の仕入れを行っております。

【熟成方法】
専用の熟成庫にて温度、湿度、風を厳密に管理し、約40日以上熟成させることで、余分な水分が抜けていきます。酵素の働きで肉が柔らかくなり、旨み成分のアミノ酸が増加します。


~美味しい食べ方~
●噛み応えがある赤身本来の美味しさを味わうためミディアムレアで焼かれることを推奨しております。
 *ミディアムを超えると硬く感じられる方もいらっしゃると思いますのでご注意くださいませ。

●旨みが増しているので岩塩、ブラックペッパーなどのシンプルな味付けでも美味しく召し上がれます。

●完全に常温に戻して調理してください。

●弱火で熱したフライパンで何度もひっくり返しながら、ゆっくり焼いてください。

●事前に塩を振ると水分が抜けてしまうので、ある程度焼いてから味付けをしてください。

●焼けてきたら最初に肉汁と血が温まり、ステーキの中で対流を起こします。
フォークで肉の表面に穴を開け、表面に肉汁と血がにじんできたら頃合いです。

●火を止め肉を取り出し、5〜8分休ませてからお召し上がりくださいませ。

内容
200g×5枚
※国産、ウルグアイ産、アメリカ産、オーストラリア産、ニュージーランド産、メキシコ産、カナダ産
提供元
星ノ屋フーズ
期限
冷凍で約1年
注意事項/その他
【返礼品の発送について重要なお知らせ】
川崎町は受取人様のご都合により返礼品を受け取れなかった場合再送は致しません。
ご不在日、長期ご不在がある場合は必ず備考欄に記入かご連絡をお願い致します。

また、住所変更のご連絡、配達日時希望の変更のご連絡、ご連絡無しの長期不在など、
受取人様のご都合で返礼品をお受け取りいただけなった場合は、再送は致しかねますので予めご了承ください。

【出荷通知メールや収穫時期の変更等、メールでの通知を基本としております】
住所、電話番号、メールアドレスなど、ご寄附時にご登録いただきました情報に変更がある場合は、
お手数をおかけいたしますが、必ずご連絡をお願いいたします。
※いただいております情報に不備があった場合は、発送を一時的に停止させていただく場合がございます

この返礼品を提供する自治体

福岡県 川崎町

ふくおかけん かわさきまち

川崎町は福岡県のほぼ中央に位置し、南に霊峰英彦山、
北に福智山を仰ぎ、町の中央を南から北に中元寺川が流れています。
川沿いには田園風景が広がり、
この自然に恵まれた土地で育つ良質な農産物は町の自慢です。

また、これらの自然は歴史や文化を育んできました。
室町時代の画聖雪舟が築庭したといわれる国指定名勝庭園の
「藤江氏魚楽園」は四季を通じて様々な表情を見せます。

自然と歴史が調和する川崎町。
そんな川崎町を、全国の皆様に知っていただきたく、
ふるさと納税を通して川崎町を感じて頂ければ
とてもうれしく思います。

今後とも、安心安全な謝礼品を全国のご寄附者様にお届けできるように
担当者一同、頑張ってまいりますので、
どうぞよろしくお願い致します。