富山県 魚津市宮本みそ店の発酵食品C（味噌4種・甘酒2種）

返礼品情報

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富山県魚津市の宮本みそ店が贈る、自慢の発酵食品セットです。

【純正味噌】糀蓋製法で丁寧に仕込んだ手作り糀をふんだんに使用し、天然醸造で10か月以上熟成させた正真正銘「生きた味噌」です。
【熟成味噌】天然醸造で2年半ゆっくりじっくりと寝かせた味噌。純正よりもコクがあり、風味豊か。味噌としての栄養素も多く、活性酸素を除去してくれる抗酸化物質等も豊富です。
【特撰味噌】毎年異なる品種の米・大豆を自ら育て、それを原料に仕込んだ特別な味噌。麹歩合や熟成期間を変えながら最もよい仕上がりになるよう仕込んでおります。
【秘伝味噌※】無施肥無農薬で育てた自家製の「秘伝豆」を使用した特別な味噌。上品な甘みと芳醇な香りを纏った美味しい大豆なので、糀は少なめ、大豆は多めの割合で仕込み、豆のうまみと甘みが前に出るよう仕込んでおります。
【鞍掛味噌※】無施肥無農薬で育てた自家製の「鞍掛豆」を使用した特別な味噌。海苔のような風味が特徴の美味しい大豆なので、糀は少なめ、大豆は多めの割合で仕込み、豆のうまみと甘みが前に出るよう仕込んでおります。
※秘伝味噌、鞍掛味噌のどちらかをお送りします。
【飲む糀】プレーンは昔懐かしい素朴な味わいで、さらりとした口当たりと喉越しの良さが特徴。玄米入りは原料に自家製コシヒカリ玄米を使用し、玄米の香ばしさや、粒の食感も味わえるちょっと大人向けの甘酒です。