ID:054-0235
  • 【2022年12月29日着】東急百貨店オリジナルおせち 和洋二段重(冷凍)
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寄付金額
67,000
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お申し込みについて

申込期日
2022年12月10日(土)まで
発送期日
・12月29日(木)当日お届けのみ
なお、時間指定はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。
配送
  • 冷凍

返礼品情報

一の重には定番のお正月料理に、近年人気の「蟹けんちん寄せ」「蛸旨煮」「牛八幡巻」等を盛り合わせ。二の重は「オマール海老のマリネ」等の魚介や「ローストビーフ」等の肉を使ってオードブル仕立てに。幅広い世代に楽しんでいただけるラインナップです。【コンセプト】<一の重>ホテル・名店等で修業を重ねた和食の料理人と<二の重>同様にホテルで経験を積んだ洋食のシェフが和洋折衷のおせちのバランス(献立・メニュー&味)にこだわって「主原料の中国産不使用」で仕上げた令和のニーズにマッチした現代を楽しむオリジナル和洋二段重です。

<お品書き>
【一の重】 鰊の昆布巻、梅型いかしんじょ、栗きんとん、鱈子昆布煮、ボイル海老、丸金柑、北海道産黒豆、牛八幡巻、蟹けんちん寄せ、なます、白花豆、紅白千代結び、焼烏賊雲丹炙り、紅白市松かまぼこ、田つくり、柚子伊達巻、数の子、いくら醤油漬け、松前漬け、銀鮭塩焼、蛸旨煮、ほうれん草高野巻、梅型人参、椎茸旨煮、蓬麩、粟麩
【二の重】 生ハムとナッツのテリーヌ、人参ラペ、キノコマリネ、チキンバロンティン、グリルピーマンのスペイン風マリネ、ブロッコリー、いか松笠サフラン風味、レッドキャベツピクルス、鯵のエスカベッシュ、トラウトサーモンローズ、生ハムのチーズ巻、エビブロッコリーテリーヌ、スタッフドオリーブ、オマール海老マリネ、えび、ベビーホタテ、合鴨コンフィオレンジ添え、マリナラビーンズ、プルーン、イベリコ豚入りパテ、ローストビーフ、帆立のスモーク、野菜マリネ

<和食>
① 黒豆:北海道産の大粒黒豆をふっくら煮上げ、甘さを抑えた飽きのこない味に仕上げました。
② 蟹けんちん寄せ:蟹を一面に貼り付けた中身はすり身仕立ての一品。
③ 柚子伊達巻:甘さを抑え柚子の風味をきかせて、職人が手焼きで仕上げた毎年人気の品。
④ いくらの醤油漬け:口の中でプチっと弾ける鮮度を見極め、皮の柔らかい理想的ないくらを厳選。いくらの風味・旨味は『匠の技』
⑤ 銀鮭塩焼:脂ののったふっくら柔らかな銀鮭をカットして程よい塩加減にて素材の味を活かして硬くならないよう丁寧に焼き上げました。
⑥ 蛸旨煮:北海道産のたこを薄口醤油ベースで長時間じっくり蒸し煮しました。
⑦ 牛八幡巻:牛蒡を芯に牛モモ肉で巻き上げた、醤油ベースで歯ごたえの良い商品です。
<洋食>
① 生ハムとナッツのテリーヌ:白地の生地はクリームチーズベースで、彩の為に生ハムを、歯ごたえの為にナッツを散りばめたワインに合う商品です。
② チキンバロンティン:セミドライトマトと共にローマ風にハーブを効かせた鶏肉で包み込んだ自慢の肉料理のオードブル。
③ オマール海老マリネ:オマール海老のテールミートをさっぱりしたマリナード(調味液)に浸しました。ほかの魚介類や野菜と共にお召し上がりださい。
④ トラウトサーモンローズ:トラウトサーモンをバラの花に見立てて、一つひとつ料理人が手作りで巻いた洋食の華(花形)メニューです。
⑤ 合鴨コンフィオレンジ添え:鴨肉と相性の良いオレンジの爽やかな酸味が、鴨肉の濃厚な旨味を一層引き立てます。
⑥ 帆立スモーク:北海道産の帆立をスモーク野菜マリネと共にお召し上がり下さい。

■特定原材料7品目
小麦、卵、乳成分、えび、かに

■原材料
鰊の昆布巻:ニシン(アメリカ産)、昆布(国産)、醤油、ビート糖、白ザラ糖、みりん、還元水あめ、(一部に小麦・大豆を含む)
梅型いかしんじょ:イカ(国産)、魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、菜種油、でん粉、砂糖、食塩、全卵、乾燥卵白/着色料(カロチン)、(一部に卵・いかを含む)
栗きんとん:きんとん(さつまいも(国産)、砂糖、食塩)、栗甘露煮(栗(韓国産)、砂糖)/着色料(カロチン、クチナシ)
鱈子昆布煮:たらこ(アメリカ産)、昆布(国産)、砂糖、醤油、水あめ、かつお節エキス、寒天/環状オリゴ糖、(一部に小麦・大豆を含む)
ボイル海老:エビ(ベトナム産)、食塩、(一部にえびを含む)
丸金柑:なます[大根(国産)、食酢、砂糖、人参、食塩、昆布だし]、いくら醤油漬け[鮭卵(国産)、醤油、たん白加水分解物、食塩、清酒、みりん、砂糖]、(一部に小麦・いくら・大豆を含む)
北海道産黒豆:黒大豆(北海道産)、砂糖、還元水あめ、発酵調味料、食塩、(一部に大豆を含む)
牛八幡巻:牛肉(オーストラリア産)、牛蒡、醤油、みりん、発酵調味料、砂糖、清酒、(一部に小麦・牛肉・大豆を含む)
蟹けんちん寄せ:全卵(国産)、卵黄、ズワイガニ(カナダ産)、魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、砂糖、菜種油、人参、いんげん、清酒、食塩、小麦グルテン、でん粉、卵白、乾燥卵白、(一部に小麦・卵・かにを含む)
なます:大根(国産)、食酢、砂糖、人参、食塩、昆布だし
白花豆:白花豆(国産)、砂糖、水あめ、食塩
紅白千代結び:魚肉すり身(イトヨリダイ(タイ産)、砂糖)、長いも(国産)、でん粉、菜種油、食塩、乾燥卵白、砂糖、全卵/トマト色素、(一部に卵・大豆・やまいもを含む)
焼烏賊雲丹炙り:イカ(国産)、魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、菜種油、うにペースト(うに(チリ産)、米発酵調味料、でん粉、食塩)、でん粉、砂糖、食塩、全卵、乾燥卵白/着色料(カロチノイド)、調味料(アミノ酸等)、酢酸Na、増粘多糖類、グリシン、グリセリン脂肪酸エステル、(一部に卵・いか・大豆・ゼラチンを含む)
紅白市松かまぼこ:魚肉(タラ(アメリカ産)、グチ)、卵白、みりん、食塩、魚介エキス、大豆粉末/トレハロース、加工デンプン、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、トマト色素、(一部に卵・小麦・大豆を含む)
田つくり:カタクチイワシ(国産)、砂糖、水あめ、醤油、寒天、(一部に小麦・大豆を含む)
柚子伊達巻:魚肉すり身(イトヨリダイ(タイ産)、砂糖)、砂糖、卵黄(国産)、卵白、でん粉、醤油、おろし柚子、食塩、乾燥卵白、麦芽糖、寒天/着色料(カロチン)、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
数の子:にしんの卵(カナダ産又はアメリカ産)、醤油、砂糖、かつお節エキス/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・さばを含む)
いくら醤油漬け:鮭卵(国産)、醤油、たん白加水分解物、食塩、清酒、みりん、砂糖、(一部に小麦・いくら・大豆を含む)
松前漬け:イカ(国産)、醤油、砂糖、数の子、発酵調味料、昆布(国産)/ソルビトール、酒精、調味料(アミノ酸等)、糊料(キサンタン)、酸味料、(一部に小麦・いか・大豆を含む)
銀鮭塩焼:銀鮭(チリ産)、食塩、(一部にさけを含む)
蛸旨煮:タコ(北海道産)、清酒、砂糖、醤油、かつお節エキス、(一部に小麦・大豆を含む)
ほうれん草高野巻:ほうれん草(エクアドル産)、高野豆腐、魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、菜種油、でん粉、砂糖、食塩、全卵、乾燥卵白、小麦グルテン/凝固剤、重曹、(一部に卵・小麦・大豆を含む)
梅型人参:人参(国産)、砂糖、食塩、醤油、(一部に小麦・大豆を含む)
椎茸旨煮:椎茸(国産)、醤油、砂糖、清酒、かつお節エキス、(一部に小麦・大豆を含む)
蓬麩:よもぎ麩(国内製造)、醤油、砂糖、発酵調味料、昆布だし、かつお節エキス、(一部に小麦・大豆を含む)
粟麩:あわ麩(国内製造)、醤油、砂糖、発酵調味料、昆布だし、かつお節エキス、(一部に小麦・大豆を含む)
生ハムとナッツのテリーヌ:ナチュラルチーズ(オーストラリア製造)、ゼラチン、アーモンド、乳等を主要原料とする食品、ラックスハム、生クリーム、玉ねぎ、オリーブ油、ピスタチオ、パッションフルーツピューレ、醸造酢、食塩、パセリ、胡椒/pH調整剤、グリシン、安定剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸)、香料、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に卵・乳成分・アーモンド・大豆・豚肉・ゼラチンを含む)
人参ラペ:人参(国産)、醸造酢、オリーブ油、レーズン、蜂蜜、砂糖、食塩、胡椒、クミン
キノコマリネ:ぶなしめじ(国産)、椎茸(国産)、エリンギ(国産)、醸造酢、菜種油、オリーブ油、にんにく、食塩、砂糖、胡椒、唐辛子
チキンバロンティン:鶏肉(ブラジル産)、セミドライトマト、菜種油、パセリ、食塩、香辛料/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、増粘多糖類、(一部に卵・乳成分・鶏肉を含む)
グリルピーマンのスペイン風マリネ:ピーマン(ポルトガル産)、オリーブ油、ワイン、醸造酢、菜種油、にんにく、砂糖、醤油、食塩、パセリ、胡椒、(一部に小麦・大豆を含む)
ブロッコリー ブロッコリー(エクアドル産)
いか松笠サフラン風味:イカ(ベトナム産)、ワイン、トマトペースト、食塩、砂糖、レモン果汁、ターメリック、オリーブ油/着色料(サフラン)、(一部にいかを含む)
レッドキャベツピクルス:レッドキャベツ(国産)、調味酢(果糖ぶどう糖液糖、りんご酢、食塩、ぶどう酢、醸造酢、砂糖)/酸味料、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、(一部にりんごを含む)
鯵のエスカベッシュ:玉ねぎ(国産、ニュージーランド産)、アジ(ニュージーランド産)、パプリカ、菜種油、食酢、小麦粉、砂糖、ワイン、レモン果汁、食塩、胡椒/香料、(一部に小麦を含む)
トラウトサーモンローズ:サーモントラウト(チリ産)、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸)、(一部にさけを含む)
生ハムのチーズ巻:ラックスハム[豚肉(輸入)、還元水あめ、食塩、ぶどう糖]、プロセスチーズ/調味料(アミノ酸)、乳化剤、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に乳成分・豚肉を含む)
エビブロッコリーテリーヌ:ブロッコリー(エクアドル産)、エビ(インドネシア産)、魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、ホウレン草シート(山芋、ホウレン草、大豆油、卵白、砂糖、食塩)、チキンガラスープ、生クリーム、グリンピースピューレ、枝豆、ゼラチン、菜種油、でん粉、麦芽糖、食塩、ワイン、乾燥卵白、砂糖、全卵、寒天、胡椒/加工デンプン、糊料(増粘多糖類)、ソルビトール、調味料(アミノ酸)、(一部に小麦・卵・乳成分・えび・大豆・鶏肉・やまいも・ゼラチンを含む)
スタッフドオリーブ:オリーブ加工品(オリーブ、赤ピーマン)(スペイン製造)、漬け原材料(食塩)/塩化Ca、糊料(アルギン酸Na、グァーガム)、酸味料、酸化防止剤(V.C)
オマール海老マリネ:オマールエビ(カナダ産)、玉ねぎ、食酢、人参、乳化液状ドレッシング、砂糖、菜種油、ワイン、にんにく、食塩、胡椒/増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(一部に卵・えび・大豆を含む)
えび:エビ(インドネシア産)、乳化液状ドレッシング/増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(一部に卵・えび・大豆を含む)
ベビーホタテ:ホタテ貝(北海道産)、乳化液状ドレッシング/増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(一部に卵・大豆を含む)
合鴨コンフィオレンジ添え:合鴨肉(タイ産)、オレンジシロップ漬け、食塩、菜種油、香辛料、砂糖/酸化防止剤(V.C、精油除去フェンネル抽出物、V.E)、pH調整剤、発色剤(亜硝酸Na)、(一部にオレンジを含む)
マリナラビーンズ:ガルバンゾー(メキシコ産)、マローファットピース(ニュージーランド産)、レッドキドニー(アメリカ産)、トマト・ピューレ漬け、オニオンソテー、オリーブ油、にんにく、食塩、チキンコンソメ、胡椒/調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、着色料(ウコン)、(一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む)
プルーン:プルーン(アメリカ産)
イベリコ豚入りパテ:豚肉(イベリコ豚68%)(スペイン産)、パイ生地(小麦粉、マーガリン、バター、卵黄、食塩)、しめじ(国産)、全卵、牛乳、卵黄、オニオンソテー、デミグラスソース、菜種油、パン粉、食塩、香辛料/リン酸塩(Na)、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、糊料(加工デンプン、増粘多糖類)、着色料(カラメル、カロチン)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉・牛肉・鶏肉を含む)
ローストビーフ:牛肉(オーストラリア産)、食塩、香辛料、黒ごま、砂糖、黒米粉、粉末醤油、酵母エキス/着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・牛肉・ごま・大豆を含む)
帆立のスモーク:ホタテ貝(北海道産)、乳化液状ドレッシング/増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、(一部に卵・大豆を含む)
野菜マリネ:玉ねぎ(国産、ニュージーランド産)、人参(国産)、菜種油、食酢、砂糖、レモン果汁、ワイン、食塩、胡椒/香料

■賞味期限
冷凍で2023年1月31日(火)まで

■保存方法
冷凍保存

■注意事項
・12月29日(木)当日お届けのみ
なお、時間指定はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。     
・解凍時間は冷蔵庫(10℃以下)で約24時間、解凍後はお早めにお召し上がりください。

■返礼品提供事業者
株式会社東急百貨店

内容
冷凍おせち 和洋二段重
3~4人前(49品目)
サイズ(外寸):240×240×50mm ×2段

栄養成分表示(1セットあたり)
熱量 :2644kcal
たんぱく質:201.1g
脂質 :121.1g
炭水化物:199.8g
食塩相当量:18.9g
この表示値は目安です。
提供元
株式会社東急百貨店
期限
■賞味期限
冷凍で2023年1月31日(火)まで
注意事項/その他
●12月29日(木)当日お届けのみ
なお、時間指定はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。     
●解凍時間は冷蔵庫(10℃以下)で約24時間、解凍後はお早めにお召し上がりください。

この返礼品を提供する自治体

北海道 北広島市

ほっかいどう きたひろしまし

北広島市は、札幌市と新千歳空港の間に広がるなだらかな丘陵地帯にあり、自然と都市機能が調和した住みよいまちです。
札幌まで鉄道で16分、新千歳空港まで約20分、自動車でも北海道内各地にアクセスしやすい位置にある一方、樹木や花々が四季を彩り、アオサギやエゾリスなどの野鳥や小動物がすむ自然豊かなまちです。
面積119.05平方キロメートル、6万人弱が暮らす本市は、明治17年に広島県人25戸103人が一村創建を目指して原始の森に開拓の鍬を入れ、今日の基礎が築かれたことに始まります。
古くから交通の要衝で、クラーク博士がBoys, be ambitious(青年よ、大志をいだけ)の名言を残し、学生たちと別れた地でもあります。