鹿児島県 南さつま市【九州産野菜使用】水溜食品 西郷どんのお漬物詰め合わせ 計15袋

返礼品情報

1941年の創業以来、地元の農産物である大根や高菜を、契約栽培者とともに安心と美味しさを追求してきました。
地元の農産物を使用した特製のお漬物です。
寒干沢庵のパリッとした食感を様々な味付けでお楽しみ下さい。
贈り物やお土産にもオススメです。

【水溜食品株式会社】
昭和16年（1941年）鹿児島県南さつま市に創業し、80年を超えるお漬物一筋の老舗漬物店です。
原料となる寒干大根は「白首大根」を100％契約農家から仕入れており、毎年冬になると1週間～10日ほど、強く冷たい乾いた風と南国の天日により、大根を短期間で乾燥させます。
さらに、先端から頭の付近まで切り込みを入れた状態で再び干すことが、鮮度の高いぽりぽり食感に仕上がります。
また水溜食品では、一般的な「塩漬け・脱塩」という工程ではなく、たくあんが凍る寸前のギリギリの温度（マイナス1度）に保たれた、自社大型冷蔵庫の中でゆっくり低温発酵と熟成を行います。
そうすることで、素材の風味と食感そのままの美味しいお漬物をお届けしています。