山形県 小国町米沢牛ロース切り落とし(500g)

返礼品情報

『米沢牛』は、長い期間をじっくりと育てるため、霜降りがきめ細かく、口の中でとろけるような脂感をもっています。低温で溶け出す上品な脂質が米沢牛の美味しさの特徴です。
『米沢牛』は山形県内において育てられている肉牛の内、米沢市を中心とした置賜地域において育てられ、なおかつ一定の条件を満たしているブランド牛の総称です。品種が黒毛和種の去勢された雄牛、もしくは出産経験の無い雌牛で、生後３２カ月以上であり、枝肉の品質格付けが歩留度合いに関わらず３等級以上の肉であるとされています。（なお、置賜地域以外で育てられる肉牛は『山形牛』というブランド名で区別されています。）その上質な品質と知名度から、日本三大和牛の１つともされており、置賜地域における特産物の代表的な存在となっています。